Facilitar a rotina alimentar não significa abrir mão de pratos deliciosos ou recorrer a preparações complicadas. Com ingredientes acessíveis e combinações leves, é possível criar refeições equilibradas e saborosas, ideais para quem busca uma alimentação saudável. As massas se destacam pela versatilidade, permitindo a adição de diversos molhos, vegetais, ervas e proteínas, tornando o cardápio mais variado e nutritivo.
Confira a seguir cinco receitas práticas e saudáveis de massas para seu almoço durante a semana!
1. Fettuccine à bolonhesa
Ingredientes
- 300 g de fettuccine
- 400 g de patinho moído
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- Sal, pimenta-do-reino moída, folhas de manjericão fresco e orégano a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, ferva água e adicione sal e o fettuccine, cozinhando até ficar al dente. Após escorrer, reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o patinho moído e refogue até dourar. Junte os tomates picados, 1/2 xícara de água, páprica, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os tomates desmanchem. Se necessário, adicione mais água. Finalize com as folhas de manjericão e sirva o fettuccine coberto com o molho.
2. Talharim com abóbora
Ingredientes
- 250 g de talharim
- 400 g de abóbora cabotiá descascada e em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de leite
- Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora em água por cerca de 20 minutos ou até que fique macia. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora cozida, o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, cozinhando por mais 3 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até obter um molho homogêneo. Volte à panela e aqueça em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o talharim em água e sal até que fique al dente. Misture ao molho de abóbora, finalize com salsinha e sirva.
3. Fusilli com frango e legumes
Ingredientes
- 250 g de fusilli
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 abobrinha italiana em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Cozinhe o fusilli em água com sal até ficar al dente. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a cenoura e refogue por 3 minutos. Junte a abobrinha e as ervilhas, cozinhando por mais 5 minutos. Misture o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Acrescente o fusilli e misture bem. Finalize com cheiro-verde e sirva.
4. Penne com brócolis e nozes
Ingredientes
- 250 g de penne
- 1 brócolis pequeno em floretes
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/3 de xícara de nozes picadas
- Sal, noz-moscada em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Ferva água e adicione sal e o penne, cozinhando até ficar al dente. Nos últimos 3 minutos, adicione os floretes de brócolis. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Misture o penne com os brócolis e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione as nozes e misture delicadamente. Sirva em seguida.
5. Macarrão integral com espinafre
Ingredientes
- 250 g de macarrão integral
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
- Sal, pimenta-do-reino moída, noz-moscada e cheiro-verde a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão integral em água com sal até ficar al dente. Reserve uma parte da água do cozimento e escorra a massa. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Transfira para um liquidificador, adicione o leite, a aveia, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, batendo até obter um molho cremoso. Volte o molho à panela, cozinhe por 3 minutos e ajuste a consistência com a água reservada. Misture o macarrão ao molho, finalize com cheiro-verde e sirva.
