Entre os dias 8 e 18 de outubro, Gramado sediou a 18ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia, que mobilizou diversos estabelecimentos locais e trouxe uma série de inovações. Uma das grandes novidades foi o Concurso Melhor Profissional de Salão, que pela primeira vez reuniu garçons, maitres e sommeliers em uma competição focada na excelência profissional.
Foto: Sergio Azevedo
Diego Freitas Liesenfeld, maitre do Restaurante Colosseo, conquistou o primeiro lugar e levou para casa um prêmio de R$ 1.000,00, além de um pin exclusivo oferecido pela Cristais Gramado. Ramon Corrêa Mendes, sommelier do Vale D’incanto, ficou com a segunda posição e Cesar Augusto Nunes Ferreira, garçom do St Gallen Lummi, conquistou a terceira colocação. Ambos receberam R$ 500,00 e R$ 300,00, respectivamente, além de uma sacola contendo vinho. A cerimônia de entrega dos prêmios aconteceu no domingo (18), no palco montado no Lago Joaquina Rita Bier durante o festival.
Com o lema “Hospitalidade que encanta — o serviço que transforma uma refeição em memória”, a fase final do concurso foi realizada na quinta-feira (15), no Hotel Buona Vitta e contou com a participação de oito profissionais. A iniciativa foi promovida pela Terroir Brasil, organização responsável pela Abrasel Hortênsias e pela formação profissional da Escola Terroir. Além da etapa decisiva, os competidores participaram ainda de um workshop preparatório. “A capacitação das equipes é fundamental para o futuro da hospitalidade em Gramado. O profissional que atua no salão é capaz de transformar um simples jantar em uma experiência memorável. O concurso surgiu para valorizar esses indivíduos dedicados e estimular a qualificação do atendimento na região”, afirmou Eddie Costa da Terroir Brasil.
O Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado é viabilizado por meio da Lei Rouanet do Ministério da Cultura. Conta com copatrocínios da Água da Pedra, Fruki, Sulgás e Sicredi Pioneira. Recebe também apoio institucional da Câmara Municipal de Gramado, Cristais Gramado, Prefeitura de Gramado, Sebrae, Fetag, Emater/RS e Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Entre os amigos do festival estão Claro, Fritz e Frida, Impisa, Laçador Ofertas, B&B Seguros e Hard Rock Café Gramado. A colaboração vem de entidades como Fecomercio-RS, IFEP, Sindilojas RS, Sesc, Senac e UCS Hortênsias. A Cachaça Comunicações atua como agente cultural e a promoção é responsabilidade da Gramadotur. A realização é uma parceria entre a Abrasel Hortênsias e o Ministério da Cultura.
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